Lækker opskrift på kyllingeköfte (kyllingefrikadeller) med stegte squash

opskrift kyllingefrikadeller

Kyllingeköfte -eller kyllingefrikadeller – med friske squash, er en superlet kyllingeret, der stammer fra Grækenland. Det er nem og sund hverdagsmad, der hurtigt bikses sammen. Kyllingeköfte er god middelhavskost, populært hos alle familiemedlemmer. Ingredienser, her er hvad du skal bruge til dine kyllingefrikadeller Ca. 125g tzatziki 40g rasp 40-50g hakket løg 5 spsk hakket frisk […]

Opskrift på lammestuvning med hvidløg

lammestuvning saft og kraft god opskrift

Lammestuvning med hvidløg, er en traditionel ret når det kommer til husmandskost i middelhavsområdet.  Retten var særligt populær på øen, Corsica, som har sine kulturelle rødder i både Italien og Frankrig. Er du ikke til lammekød eller gedekød, kan du sagtens erstatte med kalve, okse eller svinekød i denne saftige stuvning. Det skal du bruge […]

Middelhavskuren og middelhavskost, sådan kommer du i gang med middelhavskuren

middelhavskost sund kost diæt middelhavskuren livsstil

Middelhavskuren er, som navnet antyder, en kost og/eller diæt eller kur, med rødder i middelhavskost. Middelhavskuren baserer sig ikke som sådan på hverken italiensk, spansk, portugisisk eller græsk madkultur, men referer til ingredienserne der stammer fra hele middelhavsområdet. Det er også vigtigt at forstå, at middelhavskuren ikke som sådan skal opfattes som en diæt, men […]

Opskrift, hurtig über sund broccolisalat med skyr

sund nem broccolisalat med skyr

En af mine absolutte favoritter på grøntsagshylderne, hedder broccoli. Jeg har fuldt ud forståelse for, at ikke alle har lige let ved denne fætter – det er ikke just den mest sexede grøntsag på markedet, men absolut en du bør blive ven med. Broccoli har nogle vanvittigt gode egenskaber, som din krop vil elske at […]

Cashewnødder – Genial idé til sunde snacks, se her hvorfor

ide til sunde snacks cashewnødder

  Cashewnødder hører til en gruppe af nøddefrugter som ikke altid får den største opmærksomhed, hverken i kostplanen eller på hylden i supermarkedet. Det er synd og skam, for cashewnødden er fyldt med næring som forebygger en række alvorlige sygdomme, hjælper med vægten og holder hjernens funktion intakt, sand super food. Cashewnødder er super food, […]

5 klare og overbevisende grunde til at snacke pistacienødder

inspiration til sunde snacks spis pistacienødder fordele

  Pistacienødder er kendt og elsket af mange af os pga. deres saltede unikke smag. Det er da heller ikke et under, at pistacienødder har været anvendt til fremstilling bla. is i mange år. Næringsindhold i pistacienødder per 100 g.   Pistacienødder er sundhedsfremmende snacks fordi:   1. Kolesterolnedsættende I et studie i 2011, udført […]

Azukibønner – 5 grunde til at spise den kinesiske superbønne

meget næring gør azukibønner sundt at spise og god for mange ting i kroppen

  Azukibønner er fyldt med en række essentielle næringsstoffer som mineraler, vitaminer, kostfibre og proteiner. Generelt har forskning associeret bønner med bremsning af aldring, kræftforebyggelse, smallere talje, lavere kolesterol, øget energi og ikke mindst, sundere hjerte. Azukibønnen er en bælgfrugt, som i asiatiske lande ofte anses som værende den varmeste (yang) i bønnefamilien. Azukibønnens lidt […]

7 grunde til at spise flere hasselnødder

hasselnødder sundt spise næring

Hasselnødder er ikke bare et velsmagende alternativ til en pose snacks, eller en ingrediens i din chokolade eller is. Hasselnødder er en super kilde til et lækkert sundhedsboost, en nærings-bombe i snackstørrelse. Generelt når man taler med folk om deres spisevaner, er nødder ikke altid med på hitlisterne og der synes at være en vis […]

Derfor skal du spise mandler – 10 grunde til at spise mandler for bedre sundhed

Spis mandler for en nærende sund forebyggende effekt

Mandler er en ældgammel spise, som blev anvendt af handelsrejsende og velhavende mennesker. Mandler blev dyrket i såvel asien som Egypten, hvorefter de blev spredt til romerriget, Grækenland og det øvrige middelhavsområde. Næringsindhold pr 100 gram i mandler   Forebygger hjertesygdomme Mandlers to nøglefordele, monoumættede (enkeltumættede) fedtsyrer og antioxidanter, er i høj grad med til […]